Suite à un séjour vers la Franche comté et le Jura, on avait quelques bouteilles du coin à déguster… Notamment un bon vin jaune et un vin blanc d’Arbois. Ce sont des vins caractéristiques du Jura, très typés, avec des arômes de noix notamment. Le vin...

Récemment, nous avions une très bonne bouteille de Bordeaux à déguster avec des copains… Je voulais un plat qui s’accorderait bien avec ce vin, quelque chose de traditionnel, de mijoté… Bref, le bœuf Bourguignon s’est imposé assez rapidement ! C’est un...

Mon premier Osso Bucco, c’est chez ma tante, dans le sud que je l’ai goûté. Une véritable révélation ! La viande fondante, les parfums mélangés d’agrumes, de tomate, de persil, de vin blanc, mmmm. Bien des années plus tard, je suis tombée sur cette recette...