Articles populaires – A la recherche du flan perdu

16 décembre 2008

¤¤¤ Quelques essais de sablés pour Noël : Sablés apéritif noix et roquefort

Cette année pour Noël, j’ai prévu de faire diverses choses qu’on pourra ramener avec nous en Bretagne le 24. La première idée est de faire des sablés salés. Comme je n’en ai jamais fait, j’ai voulu les tester avant de les apporter, pas folle la guêpe...

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Tags: Apéritif, noix, roquefort, sablés

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21 janvier 2009

¤¤¤ Que faire avec mes feuilles de brick ? Samossas au chèvre

J’essaye de limiter les achats compulsifs quand je fais mes courses, parce que ça finit toujours de la même façon… périmé dans un recoin sombre de mon placard, verdâtre dans le fin fond de mon frigo, mon dieu, ça bouge ! Cette chose est-elle vivante ??!...

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Tags: chèvre, Samossa, feuilles de brick

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17 février 2009

¤¤¤ Velouté tout doux de petits pois parfumé à la menthe et à la coriandre

Pour une entrée colorée super rapide à faire, pensez aux veloutés de légumes servis dans des petites verrines transparentes ! Ca fait son effet (si si), c’est sain, léger, et joli à regarder. En plus c’est super bon… C’est ce qu’on avait choisi de se...

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Tags: velouté, fruit et légume vedette, petits pois

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11 mai 2009

¤¤¤ Une idée rapide pour le soir : Petits feuilletés de chèvre au miel et chaussons chèvre et thon

Un plat pour le soir rapidement préparé et très savoureux… En plus, c’est préparé avec des ingrédients qu’on a souvent dans ses placards et son frigo, donc ça dépanne bien quand on a faim ! J’ai fait trois types différents de feuilletés avec ma pâte :...

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Tags: chèvre, thon, pâte feuilletée

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20 décembre 2009

¤¤¤ Un Ratatouille garanti sans rongeur !

J’inaugure ici une toute nouvelle rubrique : mes conseils / avis sur les restaurants ! Bon, ça fait longtemps que j’avais envie de le faire, mais à chaque fois j’oublie mon appareil photo, et je voulais vraiment essayer de faire des « reportages » détaillés...

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Tags: 2e arrondissement, paris, restaurant

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4 mars 2010

¤¤¤ Chouquettes : mon graal à moi

Il y a quelques temps, je vous parlais de ma passion pour les chouquettes… et de mon intense frustration… Parce que j’aurais adoré en faire moi, mais impossible de trouver le sucre perlé nécessaire à leur confection. D’où rabattage sur des gougères. D’où...

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Tags: pâte à choux, brunch, chouquettes

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16 juin 2009

¤¤¤ Ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons ! Courgettes avec des chapeaux ronds aussi, farcies au bœuf et pignons

Je sais pas vous mais j’adore le look des petites courgettes rondes… Bien sûr elles donnent envie de les farcir avec des trucs et de les mettre au four pour déguster ensuite une farce parfumée avec leur chair fondante… miam. C’est exactement ce que j’en...

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Tags: Boeuf, courgette, pignons

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21 août 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! L’excellentissime vodka-pastèque

Oui aujourd’hui c’est vendredi, il fait beau, peut être même êtes vous encore en vacances… Je veux vous présenter un cocktail qui pour moi est le tube de l’été, l’incontournable, celui qui va arracher des cris extatiques à vos amis envieux – les pauvres...

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Tags: Cocktail, vodka, pastèque

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14 avril 2009

¤¤¤ Tarte fine roquefort – champignons de Paris, pour ceux qui n'aiment pas le roquefort, et les autres

Je ne supporte jamais très longtemps les restes de fromage dans mon frigo. Je finis par les sortir et les fourrer dans une tarte, une quiche, un soufflé, quelque chose ! Quelque chose de chaud de préférence… Je veux juste pas qu’ils empestent dans MON...

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Tags: tarte salée, champignons, roquefort

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7 avril 2009

¤¤¤ Salade toute fraîche, croquante et verte : pomme, concombre et féta pour la quinzaine du fruit vedette

Je vous préviens, avec le retour des beaux jours, on risque de voir pas mal de trucs genre courgettes sur ce blog… et des trucs peut être plus light que d’habitude… Adieu, veaux, vaches, cochons, brownies… Bonjour courgettes, concombre, fromage blanc,...

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Tags: concombre, Pomme, féta

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26 mars 2009

¤¤¤ C’est bon comme là bas dis ! The perfect brownie recipe* pour se tenir chaud

Vous aussi vous y avez cru ? Vous avez vraiment cru que c’était la fin de l’hiver ? Et ben non. Rebelote, ça caille de plus belle par ici… Bref il nous fallait quelque chose pour soutenir le moral des troupes… Du chocolat… Ca manquait de chocolat sur...

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Tags: chocolat, noix, noix de pécan

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30 mai 2009

¤¤¤ Chouquettes fromagères ? Gougères ? Petits choux ? En tous cas, c’est au comté, c’est pour l’apéritif, et c’est bon

“What's in a name? That which we call a rose, by any other name would smell as sweet…” Tout à fait William, quelque soit le nom qu’on donne à ces petites choses, c’est trop bon et ça risque d’être dévoré en 5 minutes… Bon, pour la petite histoire, à la...

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Tags: Apéritif, comté, pâte à choux

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17 mai 2009

¤¤¤ L’entrée qui ressemble à un dessert : Velouté de betterave et chantilly au chèvre frais

Je sais, vous allez me dire que c’est un dessert quand vous aurez vu la photo, toute rose avec une chantilly bien crémeuse sur le dessus… Et ben pas du tout ! c’est une entrée, et pas n’importe quelle entrée… C’est celle qu’il vous faut à coup sûr si...

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Tags: chèvre, betterave, siphon

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11 mars 2009

¤¤¤ Poêlée d’ananas et de pommes caramélisée au gingembre, sauce coco

J’ai improvisé cette petite recette avec différents restes que j’avais peur de perdre. Mis à part la pomme verte, elle utilise des ingrédients souvent utilisés dans la cuisine thaïe que j’affectionne particulièrement, comme le lait de coco et le gingembre....

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Tags: ananas, coco, Pomme

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2 mai 2009

¤¤¤ The dark side of the lost flan: Clafoutis de tomates cerise, basilic et chèvre frais

J’ai un travers ténébreux. Un honteux secret. J’achète des magazines de cuisine… Et j’aime ça. Oui Madame ! Par contre je crois que je n’avais encore jamais réalisé une recette à partir d’un magazine de cuisine… Ce ne sera pas encore pour cette fois,...

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Tags: chèvre, basilic, tomates cerise

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24 février 2009

¤¤¤ Palmiers à la tapenade et aux graines de pavot

Avant que je ne me retrousse les manches pour concocter des recettes ananassisées, une petite recette d’apéro facile, prête avec quelques ingrédients et toujours bien appréciée ! Et puis ils sont plutôt craquants ses petits palmiers en photo, non ? Palmiers...

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Tags: Apéritif, palmiers, tapenade

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2 mars 2009

¤¤¤ Salade d’ananas à la menthe, chantilly à la violette

Bon alors le siphon c’est toujours pas ça… Ma belle chantilly violette est d’abord ressorti liquide… Bon, je ne suis pas très douée donc j’ai fait ma chantilly à l’ancienne, mais je compte bien persévérer avec le siphon, qu’on se le dise !! Y’a bien un...

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Tags: ananas, menthe, violette

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10 février 2009

¤¤¤ Champignons farcis pour l’apéritif

Aujourd’hui une vraie recette de fainéants, avec seulement deux ingrédients ! L’apéro c’est souvent synonyme de biscuits salés, très gras, vite grignotés et qui ne rassasient pas des masses. Je n’en suis pas fan pour plein de raisons mais je manque souvent...

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Tags: champignons, Apéritif, boursin

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27 janvier 2009

¤¤¤ Une recette avec du bœuf pour le nouvel an chinois ? Pas de problème, ça roule pour des boulettes !

Le bœuf c’est hyper « in » en ce moment avec le nouvel an chinois. C’est donc pile poil le moment de le cuisiner. Heureusement que c’est pas l’année du Chien ou du Rat, parce que là j’aurais été un peu à court d’idées… Les boulettes et moi c’est une vraie...

Posté par Gollum gollum à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Boeuf, boulette, recettes de grand-mère

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19 décembre 2008

¤¤¤ Plus que quelques jours avant noël ! Confiture d’oignons au gingembre

Aujourd’hui, pas trop de blabla, juste une recette ! Un petit condiment agréable qui fleure bon la période de fin d’année… En tous cas si comme moi vous avez une mini-cuisine dans un appart parisien, prévoyez deux bonnes heures (et vu la température qui...

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Tags: confiture d'oignon, oignons, recette de fête

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8 mai 2009

¤¤¤ Taboulé version très express tout ce qu'il y a de plus classique

Ok, ok… l’été semble encore un peu loin… mais j’ai quand même envie de fraicheur, de légumes, d’un petit bout de soleil quoi ! Et quoi de plus indispensable dans vos premiers pique-niques de l'année qu'un bon taboulé ? Et non, le taboulé c'est pas craignos,...

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Tags: tomate, Taboulé, concombre

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23 mars 2009

¤¤¤ Les ptits bouchons chocolat – framboise complètement retournés !

Il y a déjà eu des ptits bouchons sur ce blog : des minis fondants au chocolat noir, avec un cœur de framboises ou de crème de marrons … Mais c’est moi qui vous le dit, y’a de la maltraitance de petits bouchons dans l’air… Les miens se sont faits attrapés,...

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Tags: chocolat, framboise, fondant

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23 septembre 2009

¤¤¤ Velouté de petits pois parfumé au curry, quenelle ricotta-roquefort

J’aime beaucoup servir un velouté quand un reçoit des amis à dîner. Ça se prépare la veille (donc moins de stress et de boulot le jour j), on peut varier les saveurs à l’infini, proposer des choses originales (souvenez vous du très coloré velouté de betterave,...

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Tags: roquefort, velouté, petits pois

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25 février 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #1 : Vraie/fausse Forêt Noire aux framboises

Je savais que je ne devais pas me planter pour mon gâteau d’annif… Ben oui, vu que je suis un peu devenue la spécialiste ès-gâteaux aux yeux de mes amis, j’avais pas vraiment le droit à l’erreur… Je devais faire beau, bon, créatif… et copieux ! Forcément...

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Tags: chocolat, framboise, gâteau d'anniversaire

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29 janvier 2009

¤¤¤ Tortosotto, tortisotto ? : le risotto aux tortis

J’ai découvert en « feuilletant » divers sites ou blogs de cuisine, la cuisson des pâtes par absorption. C’est de cette façon qu’on fait le risotto : en faisant revenir divers ingrédients et le riz cru dans de la matière grasse, puis en ajoutant du bouillon...

Posté par Gollum gollum à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pâtes, tomates séchées

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