Articles populaires – A la recherche du flan perdu

18 juin 2009

¤¤¤ Entremet poire et chocolat, pour (me) faire plaisir !

Quand j’étais petite, il y avait un gâteau que j’adorais… il était au chocolat et aux poires, saupoudré de sucre glace sur le dessus et rien que d’y repenser j’en salive encore ! Malgré mes recherches, impossible de le retrouver, il a donc fallu que je...

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Tags: chocolat, entremet, dessert de fête, poire

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10 juin 2009

¤¤¤ Je vous avais prévenus que ça allait envoyer du lourd : Poulet aux morilles et au vin jaune

Suite à un séjour vers la Franche comté et le Jura, on avait quelques bouteilles du coin à déguster… Notamment un bon vin jaune et un vin blanc d’Arbois. Ce sont des vins caractéristiques du Jura, très typés, avec des arômes de noix notamment. Le vin...

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Tags: Viande en sauce, poulet, morilles, vin jaune

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23 mai 2009

¤¤¤ Verrine fraise – rhubarbe au fromage blanc, pour un dessert fruité et léger

Bon, c’est pas tout ça, mais après avoir fait une succulente compotée de rhubarbe , on en fait quoi ? Pour un soir, j’ai improvisé ces petites verrines dessert, qui marient la fraise à la rhubarbe, avec des pignons de pin grillés pour apporter un peu...

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Tags: fromage blanc, fraise, rhubarbe, pignons

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17 avril 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! Le Strawberry Daiquiri

Cette semaine, le mâââââle m’a traînée dans un pub sportif… Son idée d’un rendez-vous romantique je suppose… Au milieu des hordes de supporters britanniques déchaînés, j’ai fait une découverte : on peut être un bar à beaufs (désolée) et proposer de très...

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Tags: Cocktail, citron vert, rhum, fraise

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5 mai 2009

¤¤¤ La tarte thon-tomate 2.0 (les geeks me comprendront)

J’ai publié il y a bien longtemps une version de tarte au thon et à la tomate . C’est un de mes classiques, je la sors pour les brunchs, les pique-nique, les déjeuners improvisés, dès que je peux et que les tomates ne sont pas trop mauvaises. Bref là...

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Tags: chèvre, tarte salée, thon, tomate

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31 mars 2009

¤¤¤ Le bœuf bourguignon, moi j’adooore !

Récemment, nous avions une très bonne bouteille de Bordeaux à déguster avec des copains… Je voulais un plat qui s’accorderait bien avec ce vin, quelque chose de traditionnel, de mijoté… Bref, le bœuf Bourguignon s’est imposé assez rapidement ! C’est un...

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Tags: Boeuf, carottes, champignons, Viande en sauce

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13 mars 2009

¤¤¤ Un péché mignon... Charlotte au chocolat et aux framboises

La charlotte et moi c’est une longue histoire… Disons que c’est un peu ma madeleine de Proust… Petite, ma maman nous en faisait une que je trouvais sublime, aux poires et au fromage blanc. Mon dessert favori de l’époque ! Des années plus tard, je l’ai...

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Tags: chocolat, framboise, mousse au chocolat, charlotte

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9 mars 2009

¤¤¤ Piña Colada complètement siphonnée !

Dans la série « je-vous-jure-je-vais-réussir-à-utiliser-ce-f****-siphon »… Le mode d’emploi de mon siphon était accompagné d’un petit livret de recettes où une piña colada m’a fait de l’œil… En regardant la liste des ingrédients, j’ai vu qu’elle contenait...

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Tags: Cocktail, ananas, coco, rhum

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19 février 2009

¤¤¤ A la recherche du dessert le plus rapide à faire… Soupe de mangue aux framboises

Pour les soirs où vous recherchez le meilleur rapport saveur/temps/« bluffitude » des invités… Et oui, il est arrivé un jour où je n’avais PAS envie de chocolat en dessert… Incroyable non ? Pour la fête des amoureux, le mââââle et moi avions décidé de...

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Tags: framboise, dessert, verrine, mangue

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9 février 2009

¤¤¤ Quand le Magreb rencontre le Japon : Brochettes teriyaki de poulet aux dattes

Désolée pour la petite pause involontaire du blog, mais la grippe est passée par là et je n’avais rien de mieux à vous proposer que du bouillon de poule et des pilules de paracétamol… Je reviens avec une recette avec de la datte pour la quinzaine de la...

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Tags: champignons, brochettes, datte, poulet

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28 janvier 2009

¤¤¤ Saint-Jacques poêlées et panier de poireaux et cèpes

La période des fêtes a été riche… surtout en termes de nourriture… Ca commence un peu à se ressentir sur notre ligne, au mââââle et à moi… Forcément, le foie gras, le chocolat, les spécialités portugaises, les galettes des rois, tout ça c’est bon, mais...

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Tags: saint jacques, cèpes, feuilles de brick, poireaux

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22 décembre 2008

¤¤¤ Un dîner de noël… un peu en avance !

En avant première et en images, voici notre repas de Noël… un peu en avance ! Au programme, du classique de la période festive : du foie gras, des coquilles Saint-Jacques et bien sûr… du chocolat, je vois qu’il y en a qui me connaissent ! Pour couronner...

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Tags: Noël, foie gras, saint jacques, soufflé au chocolat

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19 mars 2009

¤¤¤ Top Miam : les ptits blinis (ou pancakes ?) au maïs qui riment bien en plus

Bon, l’ananas s’est fait récapituler sa tête, le soleil brille pas mal, mon basilic en pot n’est toujours pas mort (il fait vraiment fort celui-là, il bat tous les records des précédents spécimens), les ptits zoiseaux – et les grévistes – chantent… Il...

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Tags: Apéritif, blinis, maïs, pancakes

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31 octobre 2009

¤¤¤ Minis muffins aux cranberries et chocolat blanc ou noir en hommage au roi de la Pop

Attention, hommage : But, ifYou're thinkin about my muffinIt don't matter if you're black or white I said ifYou're thinkin' ofBeing my muffinIt don't matter if you're black or white I said ifYou're thinkin' of Being my muffinIt don't matter if you're...

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Tags: chocolat, cranberry, chocolat blanc, muffins

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1 février 2010

¤¤¤ Galettes des rois : la classique ou pas ?

Hé hé… jamais où on l’attend, toujours à contretemps, à la recherche du flan perdu vous présente sa galette des rois… en février… Alors que je ferais mieux de publier des recettes de crêpes, moi… ou même la chandeleur c’est déjà fini ? j'ai du mal à suivre...

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Tags: chocolat, amande, galette des rois, poire

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18 septembre 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! Le mojito

Alors celui là c’est un classique de chez classique… Il évoque Cuba, les pirates et Sir Francis Drake, les jeteurs de sorts, Ernest Hemingway, la Havane et les gros cigares… Après avoir passé l’été enfermée dans un camp d’entraînement mojitien, je pense...

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Tags: Cocktail, citron vert, menthe, rhum

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19 juillet 2009

¤¤¤ Mousse de thon pour l’apéritif + explications contrites quoique confuses

Oulala, que le temps passe vite ! En préambule, quelques explications sur mon long silence… Non ! Je ne suis pas partie en vacances ! Pas encore en tout cas, mais ça approche, héhé. Non ! Je n’ai pas décidé de jeter mes casseroles après un énième échec...

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Tags: thon, citron, Apéritif, fromage blanc

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19 janvier 2009

¤¤¤ Gratin complet au riz, courgettes et thon

En ce moment on essaye de manger un peu plus équilibré que d’habitude… Moins de gras, plus de légumes ! Ce plat a en plus l’avantage d’être hyper rapide à préparer, pratique pour un repas du soir complet et express. Gratin riz, courgettes et thon 3 grosses...

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Tags: thon, riz, courgette, gratin

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3 décembre 2008

¤¤¤ Un citron tron tron

Aujourd'hui j'ai envie de torturer des petits citrons. De les râper, les couper, les tronçonner, les presser... Mais attention, ceci n'est pas de la violence gratuite, ce n'est pas le genre de ce blog ! La torture du citron a pour but la création d'une...

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Tags: recette, citron, crème au citron, lemon curd

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23 mars 2010

¤¤¤ Cuillères apéritives et verrines aux saveurs orientales

Pour accompagner notre dîner « couscous » et rester dans les saveurs du Maghreb, je voulais faire un apéritif/entrée coloré et représentatif de ce qu’on mange chez nous. Mais dur dur de rester léger (y’a un couscous quand même après !) avec ce qu’on mange...

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Tags: Apéritif, poivron, aubergine, pois chiche

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18 janvier 2010

¤¤¤ Notre plat de Noël : Magret de canard au foie gras, poêlée de champignons et grenade

Quand se fait de bons dîners à la maison à deux, j’aime bien les plats rapidement préparés ou faits à l’avance… Comme nous ne sommes que deux, on peut éliminer d’embler les traditionnelles volailles de la période : gras chapons, oies généreuses… rentrent...

Posté par Gollum gollum à 20:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, cèpes, grenade, magret de canard

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9 avril 2009

¤¤¤ On essaye d'alléger le quotidien ? Tarte aux courgettes et au fromage blanc

Une tarte salée ça peut être très gourmand… dans le genre pas light ! Mais avec quelques choix judicieux dans les ingrédients, ça peut être très gourmand et raisonnable… Quelques idées ? Commandement n°1 : De la pâte brisée et non de la pâte feuilletée...

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Tags: tarte salée, saumon fumé, courgette, fromage blanc

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16 janvier 2009

¤¤¤ Besoin de réconfort, la suite

Peut être vous rappelez-vous les minis fondants au chocolat et à la crème de marron ? Et bien le froid ambiant, la crise économique, le réchauffement climatique, les Tokyo Hotel qui continuent de sévir, les Etats-Unis qui triplent les droits de douane...

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Tags: chocolat, framboise, crème de marrons, fondant

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7 janvier 2009

¤¤¤ Une petite soupe aux goûts d’hiver : velouté champignons et châtaignes

La première recette de l’année 2009 ! Avant de partir en vacances, histoire d’écouler les restes, j’avais improvisé un velouté, que nous avons beaucoup apprécié ! Pour une fois j’ai soigné la présentation (des verrines) et je l’ai relevé de quelques gouttes...

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Tags: champignons, châtaigne, Soupe, velouté

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24 décembre 2008

¤¤¤ Repas de Noël... On poursuit avec l’entrée ? : Foie gras poêlé au Porto, brioche, asperges et artichauts

Le mââââle et moi, on était des traumatisés du foie gras poêlé. La faute à un resto qui, un jour, a cru bon de nous servir notre foie gras poêlé quasi-cru. Vision d’horreur, dégoût ultime… beâââârk. Quelques temps plus tard, n’écoutant que mon courage,...

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Tags: foie gras, artichauts, asperges, entrée

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