01 juin 2009

¤¤¤ Des muffins salés pour l’apéritif : roquefort et noix / tomates et gruyère

En voyant les mignons petits muffins courgette-piment d’Espelette de Maya, j’ai eu une grosse envie de muffins… Bon, pas de courgette dans le frigo, et pas de piment non plus (on n’est pas très piment nous, parce que le piment ça fait du feu dans la bouche…) donc j’ai fait avec ce que me proposait mon placard… Muffins roquefort et noix 4 cs bombées de farine (soit environ 80g) 1 cc de levure chimique 65 ml de lait 1 œuf 30g de cerneaux de noix 30g de roquefort Muffins gruyère, tomates cerises et... [Lire la suite]
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27 avril 2009

¤¤¤ Bon, faut l’utiliser cette pâte à pizza !! 2 idées de garnitures

Maintenant qu’on maîtrise la pâte à pizza au robot, ne reste plus qu’à imaginer ce qu’on va mettre dessus… Je vous propose ici deux variantes testées et approuvées, une de base rouge (sauce tomate) et une de base blanche (du chèvre frais écrasé). Garniture #1 pas cuite Pizza maison, garniture #1 10cl de coulis de tomate 4 champignons 2 tomates 1 boîte de thon 1 bûche de chèvre ½ boule de mozzarella Herbes de Provence ... [Lire la suite]
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06 mars 2009

¤¤¤ Faux Makis ou petits rouleaux à base de pain de mie

Aujourd’hui, un petit atelier de faux makis ! Souvenez-vous, il y a quelques temps de l’atelier makis… Ceux-là sont beaucoup plus rapides à faire que les vrais, car on s’épargne la fastidieuse préparation du riz. En effet les faux makis sont à base de pain de mie étalé au rouleau à pâtisserie, une idée que j’avais vue il y a quelques temps sur un paquet de pain de mie. Ca m’est revenu alors que je cherchais une idée d’apéro / entrée qui en jetterais un peu sans être trop trop longue à préparer, parce que je n’avais pas beaucoup de... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

¤¤¤ Tortosotto, tortisotto ? : le risotto aux tortis

J’ai découvert en « feuilletant » divers sites ou blogs de cuisine, la cuisson des pâtes par absorption. C’est de cette façon qu’on fait le risotto : en faisant revenir divers ingrédients et le riz cru dans de la matière grasse, puis en ajoutant du bouillon petit à petit, jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé, et le riz cuit. En grande fan du risotto, j’ai voulu tester ce mode de cuisson sur mes tortis, et finalement je me suis lancée hier soir… Tortosotto aux champignons, parmesan, pignons et tomates séchées ... [Lire la suite]
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