27 septembre 2009

¤¤¤ Salade grecque : Féta, concombre, tomates et olives noires

Après l’Italie et sa tomate-mozzarella, la Grèce… et sa salade grecque ! J’en connais qui vont dire que je ne me foule pas, mais j’assume ! Vous commencez à me connaître, je ne mets pas de sauce dans mes salades (ou alors trèèèès peu). Je trouve que les herbes associées au jus des légumes assaisonnent suffisamment. Mais bon, là j’ai fait un effort et j’ai ajouté une touche (attention lecteur myope : une TOUCHE, pas une LOUCHE) d’huile d’olive (Grèce oblige), et de vinaigre balsamique (parce que j’aime bien). Salade... [Lire la suite]
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16 août 2009

¤¤¤ Comment faire manger des légumes aux récalcitrants ? Crumble de légumes au chèvre et pignons grillés

Un défi que doivent relever quotidiennement nombre de mamans… et d’autres aussi, pas forcément pour leurs enfants ! Parce qu’ils sont nombreux les allergiques aux légumes, les adorateurs du dieu patate, les exclusifs du régime pain-viande-pommes de terre ! (dommage que vous ne puissiez pas suivre mon regard…) ! Et j’ai ma méthode pour les mater ceux-là… C’est tout simple, c’est justes des légumes gorgés de soleil recouverts d’une pâte à crumble salée, parfumée au parmesan. Ca ajoute un peu d’originalité à un plat, et beaucoup de... [Lire la suite]
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24 juin 2009

¤¤¤ L’Italie résumée en toute simplicité : salade tomates - mozzarella

L’Italie on aime… on aime ses monuments chargés d’histoire. Les glaces à l’italienne, la saveur des tomates, de l’ail ou de l’origan. Ses fromages comme la mozzarella bien sûr, mais aussi la ricotta ou le pecorino. Ses bonnes charcuteries, ses pâtes al dente… Mais dès fois on aime moins l’Italie. Quand ils nous battent au foot par exemple. Enfin moi je m’en fiche, mais le mâââââle ça le met de mauvaise humeur dès que quelqu’un aborde le sujet. Aujourd’hui j’ai envie de vous faire aimer l’Italie, alors revoyons nos classiques... [Lire la suite]
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08 mai 2009

¤¤¤ Taboulé version très express tout ce qu'il y a de plus classique

Ok, ok… l’été semble encore un peu loin… mais j’ai quand même envie de fraicheur, de légumes, d’un petit bout de soleil quoi ! Et quoi de plus indispensable dans vos premiers pique-niques de l'année qu'un bon taboulé ? Et non, le taboulé c'est pas craignos, c'est pas étouffe-chrétien, c'est pas long à faire ! Avec quelques bonnes herbes, un petit goût citronné, de bons légumes gorgés de soleil, c'est tout bon et on en redemande... Taboulé - pour 4 personnes - 1 verre de semoule de blé dur (grain moyen) ... [Lire la suite]
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05 mai 2009

¤¤¤ La tarte thon-tomate 2.0 (les geeks me comprendront)

J’ai publié il y a bien longtemps une version de tarte au thon et à la tomate. C’est un de mes classiques, je la sors pour les brunchs, les pique-nique, les déjeuners improvisés, dès que je peux et que les tomates ne sont pas trop mauvaises. Bref là comme il fait beau, je la ressors, en nouvelle version s’il vous plaît, plus simple que la version 1.0. Mais pas trop différente quand même, les bases restent les mêmes : du thon, de la tomate, du chèvre. Action ! Tarte thon – chèvre – tomate 2.0 1 pâte... [Lire la suite]
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27 avril 2009

¤¤¤ Bon, faut l’utiliser cette pâte à pizza !! 2 idées de garnitures

Maintenant qu’on maîtrise la pâte à pizza au robot, ne reste plus qu’à imaginer ce qu’on va mettre dessus… Je vous propose ici deux variantes testées et approuvées, une de base rouge (sauce tomate) et une de base blanche (du chèvre frais écrasé). Garniture #1 pas cuite Pizza maison, garniture #1 10cl de coulis de tomate 4 champignons 2 tomates 1 boîte de thon 1 bûche de chèvre ½ boule de mozzarella Herbes de Provence ... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

¤¤¤ La tarte salée pour les dimanches soirs pépère

Je sais pas vous, mais moi le dimanche soir, j'aime bien manger quelque chose de chaud et réconfortant... Ça aide à supporter la dépression des fins de week-ends ! Surtout quand il a fait moche toute la journée d'ailleurs (c'est quoi ce qui tombe du ciel ?? c'est pas vraiment de la pluie... mais c'est même pas de la neige, bah, c'est dégoûtant !!) Tarte salée thon, chèvre et tomate ¤ Garniture 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 4 tomates 2 pétales de tomate confite 1/2 bûche de chèvre 1/2 chèvre... [Lire la suite]
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