05 octobre 2009

¤¤¤ Brunchetta thon-œuf-olives noires ou Brunchetta chèvre-jambon cru ?

Mmm les brunchettas… de savoureuses tranches de pain frottées à l’ail, parsemées d’huile d’olive et recouvertes d’une bonne garniture… J’ai eu l’envie d’en faire après avoir parcouru un magazine de cuisine qui en parlait. J’ai retenu le principe de base, et le fait qu’on pouvait customiser sa brunchetta en mettant tout ce qu’on veut dessus… Brunchetta  - pour 6 personnes - 1 gros pain de campagne tranché 3-4 gousses d’ail Huile d’olive Pour les... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

¤¤¤ Mousse de thon pour l’apéritif + explications contrites quoique confuses

Oulala, que le temps passe vite ! En préambule, quelques explications sur mon long silence… Non ! Je ne suis pas partie en vacances ! Pas encore en tout cas, mais ça approche, héhé. Non ! Je n’ai pas décidé de jeter mes casseroles après un énième échec au siphon ou l’ingratitude du mââââle et de ses copains (« Ah ? Tu n’as pas amené un gâteau poire chocolat aujourd’hui ? », « Elles sont pas faites maison tes chips ? ») Non ! Je n’étais pas en prison ! Ou alors ils m’ont relâchée pour bonne conduite… Non ! Je ne suis pas... [Lire la suite]
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25 mai 2009

¤¤¤ Préparez votre panier à pique-nique ! Cake thon, poivron rouge, chèvre et noix

Aujourd’hui je vous propose une idée de cake originale et délicieuse, ce qui ne gâte rien… La base de ce cake le rend très moelleux, ce qui fait qu’il peut se consommer le jour même, le lendemain, le surlendemain, tout en restant absolument pas sec. C’est super pratique en ces temps de longs week-ends, ou de pique-nique ! Concernant la garniture, je trouve que ces saveurs du sud se mêlent très bien, et changent du cake aux olives ! Cake au thon, poivron rouge, chèvre et noix  4 œufs 1 pot de fromage... [Lire la suite]
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11 mai 2009

¤¤¤ Une idée rapide pour le soir : Petits feuilletés de chèvre au miel et chaussons chèvre et thon

Un plat pour le soir rapidement préparé et très savoureux… En plus, c’est préparé avec des ingrédients qu’on a souvent dans ses placards et son frigo, donc ça dépanne bien quand on a faim ! J’ai fait trois types différents de feuilletés avec ma pâte : les carrés sont au chèvre et au miel, les lunes sont fourrées avec un mélange de thon et de chèvre frais (les petites sont en plus parfumées au curry). Chaussons chèvre et thon - pour 2 gourmands - 1 pâte feuilletée 100g de chèvre frais (type Chavroux) 100g... [Lire la suite]
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05 mai 2009

¤¤¤ La tarte thon-tomate 2.0 (les geeks me comprendront)

J’ai publié il y a bien longtemps une version de tarte au thon et à la tomate. C’est un de mes classiques, je la sors pour les brunchs, les pique-nique, les déjeuners improvisés, dès que je peux et que les tomates ne sont pas trop mauvaises. Bref là comme il fait beau, je la ressors, en nouvelle version s’il vous plaît, plus simple que la version 1.0. Mais pas trop différente quand même, les bases restent les mêmes : du thon, de la tomate, du chèvre. Action ! Tarte thon – chèvre – tomate 2.0 1 pâte... [Lire la suite]
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27 avril 2009

¤¤¤ Bon, faut l’utiliser cette pâte à pizza !! 2 idées de garnitures

Maintenant qu’on maîtrise la pâte à pizza au robot, ne reste plus qu’à imaginer ce qu’on va mettre dessus… Je vous propose ici deux variantes testées et approuvées, une de base rouge (sauce tomate) et une de base blanche (du chèvre frais écrasé). Garniture #1 pas cuite Pizza maison, garniture #1 10cl de coulis de tomate 4 champignons 2 tomates 1 boîte de thon 1 bûche de chèvre ½ boule de mozzarella Herbes de Provence ... [Lire la suite]
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19 janvier 2009

¤¤¤ Gratin complet au riz, courgettes et thon

En ce moment on essaye de manger un peu plus équilibré que d’habitude… Moins de gras, plus de légumes ! Ce plat a en plus l’avantage d’être hyper rapide à préparer, pratique pour un repas du soir complet et express.  Gratin riz, courgettes et thon 3 grosses courgettes 2 champignons (pas nécessaire mais j’en avais deux au frigo) 1 oignon 1 gousse d’ail 125g de riz blanc 1 boîte de thon 2 cs d’huile 2cs de curry en poudre Sel, poivre Réalisation Faites cuire le riz comme... [Lire la suite]
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11 décembre 2008

¤¤¤ Atelier Makis du jeudi !

Un jour en me baladant dans mon quartier, je suis tombée sur un supermarché Japonais… je n’ai pas résisté bien longtemps, et quand j’en suis ressortie, c’était les bras chargés de tout ce qui m’était nécessaire pour réaliser mes propres makis. Vous pouvez voir le résultat sur la photo ci-dessous : Natte pour rouler les makis, sésame noir et doré, feuilles de nori, riz japonais, vinaigre spécial makis Ce que j’ai trouvé vraiment super, c’est que la vendeuse, en voyant le contenu de mon panier... [Lire la suite]
28 novembre 2008

¤¤¤ "Sois proche de tes amis...

... et encore plus proche de tes ennemis". (Vous aurez sans doute reconnu une des phrases cultes du Parrain de Coppola, à prononcer dans votre tête avec l'accent sicilien) J’ai toujours détesté le cake. Cet espèce d’amalgame de farine, d’huile et d’ingrédients suspects que l’on veut dissimuler dedans… le tout donnant une masse graisseuse et compacte, étouffe-chrétien (Il n’étouffe pas que les chrétiens d’ailleurs, elle est vraiment bizarre cette expression…). Inséparable de sa copine l’olive verte, il fait tout... [Lire la suite]
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23 novembre 2008

¤¤¤ La tarte salée pour les dimanches soirs pépère

Je sais pas vous, mais moi le dimanche soir, j'aime bien manger quelque chose de chaud et réconfortant... Ça aide à supporter la dépression des fins de week-ends ! Surtout quand il a fait moche toute la journée d'ailleurs (c'est quoi ce qui tombe du ciel ?? c'est pas vraiment de la pluie... mais c'est même pas de la neige, bah, c'est dégoûtant !!) Tarte salée thon, chèvre et tomate ¤ Garniture 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 4 tomates 2 pétales de tomate confite 1/2 bûche de chèvre 1/2 chèvre... [Lire la suite]
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