tarte salée

Après le cake qui change, voilà la tarte qui change… Bon ok, elle change pas le monde cette tarte, elle change pas Paris en paradis tropical, elle change pas le PSG en club de foot, elle change pas votre mâââââle en Brad Pitt, elle change pas votre bonnet A en bonnet C, mais… Mais elle peut vous changer un repas, et ça c’est déjà pas mal. Tarte au poulet, estragon, courgette et tomme 1 pâte feuilletée 4cs d’estragon haché 2 blancs de poulet cuits 2 courgettes 50g de tomme 50g de comté 4 œufs ... [Lire la suite]

J’ai publié il y a bien longtemps une version de tarte au thon et à la tomate. C’est un de mes classiques, je la sors pour les brunchs, les pique-nique, les déjeuners improvisés, dès que je peux et que les tomates ne sont pas trop mauvaises. Bref là comme il fait beau, je la ressors, en nouvelle version s’il vous plaît, plus simple que la version 1.0. Mais pas trop différente quand même, les bases restent les mêmes : du thon, de la tomate, du chèvre. Action ! Tarte thon – chèvre – tomate 2.0 1 pâte... [Lire la suite]

Je ne supporte jamais très longtemps les restes de fromage dans mon frigo. Je finis par les sortir et les fourrer dans une tarte, une quiche, un soufflé, quelque chose ! Quelque chose de chaud de préférence… Je veux juste pas qu’ils empestent dans MON frigo J De là, est née cette petite tarte… Tarte fine Roquefort et champignons - Pour 1 cercle à tarte de 10cm de diamètre – 1 pâte feuilletée toute prête 3 champignons de Paris 100g de roquefort 1 œuf 5cl de lait Poivre du moulin ... [Lire la suite]

Une tarte salée ça peut être très gourmand… dans le genre pas light ! Mais avec quelques choix judicieux dans les ingrédients, ça peut être très gourmand et raisonnable… Quelques idées ? Commandement n°1 : De la pâte brisée et non de la pâte feuilletée tu utiliseras Commandement n°2 : Plein de légumes dans ta tarte tu mettras Commandement n°3 : Aux sirènes de la crème fraîche tu résisteras… Commandement n°4 : … Et avec du fromage blanc tu la remplaceras Commandement n°5 : Avec parcimonie le fromage tu râperas ... [Lire la suite]

Le soir, on ne s’embête pas vraiment avec la cuisine. La plupart du temps, on se réchauffe une soupe, on accompagne le tout d’une ou deux petites tartines, et hop ! le tour est joué… Pas vraiment de préparation… Mais de temps en temps, on a envie d’un plat un petit peu plus consistant. Du coup l’autre soir, j’ai transformé des chutes de pâte à tarte, des restes de garniture à makis (chèvre, saumon fumé), des endives un peu fanées et des épinards depuis – trop – longtemps au congélateur en deux petites tartes prêtes à manger ! ... [Lire la suite]

Un des premiers blogs que j’ai découvert a été celui de Lavande, de Ligne et Papilles. Régulièrement, elle propose de travailler sur un fruit ou un légume de saison. En ce moment c’est le kiwi ! Je trouve le challenge intéressant car moi les kiwis je ne les mange que tels quels (enfin, épluchés quoi :) Mais à bien y réfléchir, je pense que le kiwi peut très bien s’accorder avec des recettes salées… Ca vous dit un petit test ? Tatin d’endives, chèvre et billes de kiwi 4 endives 2 kiwis Chèvre frais (type... [Lire la suite]

Je sais pas vous, mais moi le dimanche soir, j'aime bien manger quelque chose de chaud et réconfortant... Ça aide à supporter la dépression des fins de week-ends ! Surtout quand il a fait moche toute la journée d'ailleurs (c'est quoi ce qui tombe du ciel ?? c'est pas vraiment de la pluie... mais c'est même pas de la neige, bah, c'est dégoûtant !!) Tarte salée thon, chèvre et tomate ¤ Garniture 1 pâte feuilletée 1 boîte de thon 4 tomates 2 pétales de tomate confite 1/2 bûche de chèvre 1/2 chèvre... [Lire la suite]