08 juin 2009

¤¤¤ Encore une idée légère ? Pâtes complètes au surimi, tomates cerise, concombre et fromage frais

Une recette prête en 10 minutes, cuisson des pâtes comprise. Bref idéal pour un déjeuner léger à la maison, ou pour emporter dans sa gamelle pour le midi au bureau… Il n’y a pas de sauce, et j’ai utilisé des pâtes complètes. C’est le St Môret (fondant au contact des pâtes chaudes), le bouillon cube et le jus des légumes qui font que ce n’est pas sec du tout. Concernant les pâtes complètes, j’ai essayé par curiosité et constaté qu’au goût, il n’y a pas de différence avec les pâtes « classiques ». Pâtes complètes au... [Lire la suite]
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22 avril 2009

¤¤¤ Le retour du faux risotto : Papillosotto aux courgettes, amandes et bacon

Alors le papillosotto, kesako ? Ben c’est facile, vous vous souvenez du Tortosotto ? C’est pareil, mais avec des papillons ! Les pâtes hein, pas les petits trucs jolis et colorés qui volent tranquillement de fleur en fleur dans l’air parfumé du matin (et qui finissent grillés par les ampoules, écrabouillés sur les pare-brises ou épinglés dans du formol). Bref, voilà une petite variante de risotto aux pâtes que j’ai eu plaisir à faire et à manger ! Papillosotto aux courgettes, amandes et bacon... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

¤¤¤ Tortosotto, tortisotto ? : le risotto aux tortis

J’ai découvert en « feuilletant » divers sites ou blogs de cuisine, la cuisson des pâtes par absorption. C’est de cette façon qu’on fait le risotto : en faisant revenir divers ingrédients et le riz cru dans de la matière grasse, puis en ajoutant du bouillon petit à petit, jusqu’à ce qu’il soit complètement absorbé, et le riz cuit. En grande fan du risotto, j’ai voulu tester ce mode de cuisson sur mes tortis, et finalement je me suis lancée hier soir… Tortosotto aux champignons, parmesan, pignons et tomates séchées ... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 15:19 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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