30 avril 2009

¤¤¤ Entremet printanier pour un bientôt-né : entremet fraise, citron et pistache

Fraise, citron, pistache… Rings a bell ? J’avais vraiment adoré l’association dans ce cheesecake printanier, j’ai donc remis ça pour cet entremet, réalisé à l’occasion de la baby shower d’un couple d’amis. Ca tombait bien, les fraises sont délicieuses en ce moment et il me restait un pot de lemon curd. Pour la recette de la base pistache, j’avais complètement craqué sur cette recette d’Eryn, l’Extravagance abricot et pistache. Bien sûr, sa base est bien plus jolie que la mienne, elle a une superbe couleur verte ! J’ai très... [Lire la suite]
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20 avril 2009

¤¤¤ Printanier mais surnaturel : Cheesecake fond chocolat-pistaches, fraises et lemon curd

Ce cheesecake est né d’une conjoncture d’évènements surnaturels… - D’abord, c’est hallucinant, mais j’ai du maintenant poster quelque chose comme une cinquantaine de recettes, et il n’y a aucun cheesecake parmi elles ! Vite, il faut que Mulder et Scully enquêtent !! - Ensuite on est rentrés en Bretagne le week-end dernier et c’était le seul endroit de France où il faisait beau… Vous y voyez pas la trace d’aliens vous ? Et quel rapport avec le cheesecake, oui c’est ça, on se le demande ! - Et puis j’ai trouvé des citrons gros... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

¤¤¤ Que faire de son lemon curd ? #2 – Entremet au chocolat et mousse au citron

J’ai l’impression de poster beaucoup plus de recettes sucrées que de recettes salées… Surtout, n’allez pas croire qu’on ne mange que des desserts à la maison ! Mais bon, Noël approche, et puis en fin d’année on a tout plein d’anniversaires à fêter, donc… En plus je n’ai pas toujours le réflexe de photographier mes plats salés, souvent moins photogéniques (et puis je sais pas vous, mais moi j’aime bien manger chaud !) Bref bref bref, ce sera encore du sucré aujourd’hui ! J’ai décidé de récidiver sur les entremets, et... [Lire la suite]
03 décembre 2008

¤¤¤ Un citron tron tron

Aujourd'hui j'ai envie de torturer des petits citrons. De les râper, les couper, les tronçonner, les presser... Mais attention, ceci n'est pas de la violence gratuite, ce n'est pas le genre de ce blog ! La torture du citron a pour but la création d'une crémeuse, onctueuse, toute douce crème au citron.... Autrement appelée, Lemon Curd. C'est mignon un citron  Crème au citron (Lemon curd) 5 citrons jaunes 150g de sucre (selon vos goûts) 80g de beurre demi sel 5 oeufs Réalisation (trèèèès simple) ... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 15:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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