13 décembre 2009

¤¤¤ Un entremet tout rose pour l’anniversaire…

…d’une petite fille sans doute ? Une petite fille bien girly, accro aux totally spies, fan de chatons, de dauphins mignons et de petits poneys, amoureuse en secret d’Edward de Twilight (bien qu’elle hésite quand même avec Jacob, le gentil loup garou) ? Et ben non, cet entremet tout rose c’est spécialement pour le mâââââle que je l’ai fait ! Et ben oui, c’est comme ça, lui ce qu’il préfère comme fruits ce sont les framboises et les litchis… Après on peut toujours imaginer de teindre cette belle mousse à la framboise en bleu, mais ça... [Lire la suite]
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29 mars 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #2… Entremet exotique à la mangue, framboise et fruits de la passion

Je sais, je sais, je suis super à la bourre sur ce coup là… Ca fait déjà un petit moment que j’ai publié mon premier gâteau d’anniversaire, une forêt noire aux framboises. Mais bon, mieux vaut tard que jamais, hein ! Alors, quelle histoire pour ce coloré entremet ? Et bien, j’avais déjà fait un certain nombre d’entremets de couches diverses et variées, mais toujours avec un point commun : une couche de mousse au chocolat… Pour changer, je me suis lancé le défi de faire un entremet sans un seul carré de chocolat noir ! Pas... [Lire la suite]
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23 mars 2009

¤¤¤ Les ptits bouchons chocolat – framboise complètement retournés !

Il y a déjà eu des ptits bouchons sur ce blog : des minis fondants au chocolat noir, avec un cœur de framboises ou de crème de marrons… Mais c’est moi qui vous le dit, y’a de la maltraitance de petits bouchons dans l’air… Les miens se sont faits attrapés, disséqués, retournés et hop, remis sans dessus-dessous ! Et voilà ce que ça donne, un mini fondant à la framboise avec un cœur de chocolat ! Ptits bouchons framboise – chocolat inversés - pour 12 ptits bouchons maltraités – 200g de framboises surgelées ... [Lire la suite]
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13 mars 2009

¤¤¤ Un péché mignon... Charlotte au chocolat et aux framboises

La charlotte et moi c’est une longue histoire… Disons que c’est un peu ma madeleine de Proust… Petite, ma maman nous en faisait une que je trouvais sublime, aux poires et au fromage blanc. Mon dessert favori de l’époque ! Des années plus tard, je l’ai refaite et son goût frais m’a reconquise. Je posterai sans doute la recette un jour, en attendant je vous propose une autre version de charlotte aussi bonne, mais beaucoup moins légère : chocolat / framboise ! C'est un classique de nos dîners entre amis parce que je sais que... [Lire la suite]
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25 février 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #1 : Vraie/fausse Forêt Noire aux framboises

Je savais que je ne devais pas me planter pour mon gâteau d’annif… Ben oui, vu que je suis un peu devenue la spécialiste ès-gâteaux aux yeux de mes amis, j’avais pas vraiment le droit à l’erreur… Je devais faire beau, bon, créatif… et copieux ! Forcément quand vous avez une vingtaine de paire d’yeux affamés qui guettent l’entrée du gâteau d’anniversaire, avec bougies et tout le toutim… Du coup je me suis fait deux gâteaux, na ! D’abord parce que à 20, vaut mieux prévoir grand…Ensuite - et surtout, chuuut – parce que je me suis dit que... [Lire la suite]
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19 février 2009

¤¤¤ A la recherche du dessert le plus rapide à faire… Soupe de mangue aux framboises

Pour les soirs où vous recherchez le meilleur rapport saveur/temps/« bluffitude » des invités… Et oui, il est arrivé un jour où je n’avais PAS envie de chocolat en dessert… Incroyable non ? Pour la fête des amoureux, le mââââle et moi avions décidé de mêler nos deux fruits préférés : la mangue pour moi, la framboise pour lui. Le tout parfumé légèrement au gingembre, pour relever la douceur de la mangue et donner une pointe piquante et rafraichissante à votre dessert. Alors, c'est pas un dessert de lovers ça, hein ? ... [Lire la suite]
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03 février 2009

¤¤¤ Choisissez votre camp : Entremet Chocolat – Poire - Baileys ou Entremet Chocolat – Framboises ??

J’ai récemment récidivé avec les entremets… je ne m’en lasse pas ! J’aime décliner les parfums (du moment qu’il y a une couche au chocolat), tester de nouvelles saveurs, m’essayer un peu à la décoration… Et puis il n’y a rien de tel pour faire plaisir à quelqu’un, pour des occasions… Pour l’anniversaire d’un copain j’ai imaginé un entremet « pour les mecs » : beaucoup de chocolat, une base de brownie aux noix et noix de pécan, une couche de poires parfumées, une mousse au chocolat au Baileys et sur le dessus, un miroir de caramel... [Lire la suite]
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16 janvier 2009

¤¤¤ Besoin de réconfort, la suite

Peut être vous rappelez-vous les minis fondants au chocolat et à la crème de marron ? Et bien le froid ambiant, la crise économique, le réchauffement climatique, les Tokyo Hotel qui continuent de sévir, les Etats-Unis qui triplent les droits de douane sur le roquefort, tout ça m’a donné envie d’une touche d’amour dans ce monde de brutes, de chocolat quoi… Mais quoi, y’a un problème ??? Plus qu’une mini-mini boîte de crème de marrons dans mon placard… Bon, du coup j’ai adapté ma recette pour faire des mini fondants 100% chocolat,... [Lire la suite]
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21 novembre 2008

¤¤¤ Un blog vient au monde - L'entremet des grandes occasions :)

Oyez oyez bonnes gens !! Pour célébrer la naissance de ce blog – celui qui vous manquait, j’en suis sûre, parmi les 756 489 blogs de cuisine de la blogosphère – et bien il fallait au moins ça… ça ? Un entremet au chocolat et à la framboise, croustillant avec sa base feuilleté-praliné, doux comme une mousse à la framboise et puissant comme une mousse au chocolat… Je m’enflamme… Taa daa !! Pour réaliser cet entremet, le premier que j’ai osé commettre, je suis partie de cette recette, du... [Lire la suite]
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