01 octobre 2009

¤¤¤ Le dessert plus rapide que son ombre : Soupe de mangue coco, pêche et fraises

Il y a quelques temps, j’avais réalisé une soupe de mangue aux framboises, simplissime et super bonne. Ça fait un moment que l’idée de récidiver me trottait dans la tête… J’ai trouvé des cobayes et le moment idéal, et j’ai composé ce dessert : une soupe de mangue (encore), mais parfumée au lait de coco et au gingembre, avec des morceaux de fruits frais : pêches et fraises ici, pour le goût et la couleur ! Bon je m'excuse d'avance parce que mes photos sont vraiment vraiment minables... oui j'étais vraiment à la bourre et on... [Lire la suite]
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03 juin 2009

¤¤¤ Gâteau au fromage blanc et aux fraises = dessert super gourmand

Quand on veut être gourmande sans déborder disgracieusement de son jean, il n’y a pas des masses de solutions… Il faut oublier les gâteaux, fondants, et autres coulants au chocolat, les crèmes glacées noyées sous du caramel coulant et des nuages de chantilly… et il faut se concentrer sur les fruits frais, le fromage blanc et euh, j’ai pas d’autre idée pour le coup ! Bref quand j’ai senti poindre une grosse envie de dessert gourmand, j’ai dégainé mon arme secrète, le gâteau au fromage blanc ! Et comme c’est la saison et que... [Lire la suite]
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23 mai 2009

¤¤¤ Verrine fraise – rhubarbe au fromage blanc, pour un dessert fruité et léger

Bon, c’est pas tout ça, mais après avoir fait une succulente compotée de rhubarbe, on en fait quoi ? Pour un soir, j’ai improvisé ces petites verrines dessert, qui marient la fraise à la rhubarbe, avec des pignons de pin grillés pour apporter un peu de croquant. C’est pas du tout compliqué, c’est super rapide à faire, c’est de saison en plus. Ok, c’est pas de la grande cuisine. Mais c’est mignon alors c’est bon. CQFD. Verrine fraise, rhubarbe et fromage blanc  - pour 2 verrines – 100g de fromage... [Lire la suite]
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30 avril 2009

¤¤¤ Entremet printanier pour un bientôt-né : entremet fraise, citron et pistache

Fraise, citron, pistache… Rings a bell ? J’avais vraiment adoré l’association dans ce cheesecake printanier, j’ai donc remis ça pour cet entremet, réalisé à l’occasion de la baby shower d’un couple d’amis. Ca tombait bien, les fraises sont délicieuses en ce moment et il me restait un pot de lemon curd. Pour la recette de la base pistache, j’avais complètement craqué sur cette recette d’Eryn, l’Extravagance abricot et pistache. Bien sûr, sa base est bien plus jolie que la mienne, elle a une superbe couleur verte ! J’ai très... [Lire la suite]
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20 avril 2009

¤¤¤ Printanier mais surnaturel : Cheesecake fond chocolat-pistaches, fraises et lemon curd

Ce cheesecake est né d’une conjoncture d’évènements surnaturels… - D’abord, c’est hallucinant, mais j’ai du maintenant poster quelque chose comme une cinquantaine de recettes, et il n’y a aucun cheesecake parmi elles ! Vite, il faut que Mulder et Scully enquêtent !! - Ensuite on est rentrés en Bretagne le week-end dernier et c’était le seul endroit de France où il faisait beau… Vous y voyez pas la trace d’aliens vous ? Et quel rapport avec le cheesecake, oui c’est ça, on se le demande ! - Et puis j’ai trouvé des citrons gros... [Lire la suite]
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17 avril 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! Le Strawberry Daiquiri

Cette semaine, le mâââââle m’a traînée dans un pub sportif… Son idée d’un rendez-vous romantique je suppose… Au milieu des hordes de supporters britanniques déchaînés, j’ai fait une découverte : on peut être un bar à beaufs (désolée) et proposer de très bons et inventifs cocktails ! Bref, pendant que le mâââââle et ses congénères buvaient virilement de la bière en beuglant à qui mieux mieux à la moindre passe, je sirotai ma découverte du soir avec délectation : un Banana Daiquiri ! Subtil équilibre entre le rhum, le citron vert, le... [Lire la suite]
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