07 mars 2010

¤¤¤ Couscous party ! C’est bon comme là bas !

Pour notre dernier dîner avec des amis à la maison, j’avais envie de puiser dans mes racines… et quoi de mieux pour ça qu’un bon couscous ??! Pour ça, j’avais besoin de 2 choses : d’abord, récupérer la recette de ma grand-mère (forcément…). Facile, un mail plus tard (oui oui, ma grand-mère c’est mis à internet, je suis très fière d’elle ;) et j’avais la recette. La deuxième chose, c’était un couscoussier… Plus dur ! Après avoir fait le tour des spécialistes de mon quartier (un modèle immense et super cher) et essuyé la vanne d’un... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 09:17 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

16 août 2009

¤¤¤ Comment faire manger des légumes aux récalcitrants ? Crumble de légumes au chèvre et pignons grillés

Un défi que doivent relever quotidiennement nombre de mamans… et d’autres aussi, pas forcément pour leurs enfants ! Parce qu’ils sont nombreux les allergiques aux légumes, les adorateurs du dieu patate, les exclusifs du régime pain-viande-pommes de terre ! (dommage que vous ne puissiez pas suivre mon regard…) ! Et j’ai ma méthode pour les mater ceux-là… C’est tout simple, c’est justes des légumes gorgés de soleil recouverts d’une pâte à crumble salée, parfumée au parmesan. Ca ajoute un peu d’originalité à un plat, et beaucoup de... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 20:26 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
16 juin 2009

¤¤¤ Ils ont des chapeaux ronds, vive les bretons ! Courgettes avec des chapeaux ronds aussi, farcies au bœuf et pignons

Je sais pas vous mais j’adore le look des petites courgettes rondes… Bien sûr elles donnent envie de les farcir avec des trucs et de les mettre au four pour déguster ensuite une farce parfumée avec leur chair fondante… miam. C’est exactement ce que j’en ai fait, la pointe d’originalité de cette recette de courgettes farcies venant de l’ajout de pignons de pin et de cumin dans la farce au bœuf. On peut d’ailleurs faire subir le même traitement à des tomates, ou à d’autres légumes qui passent bien au four. ... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 11:27 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 mai 2009

¤¤¤ Tarte au poulet, estragon, moutarde, courgette et tomme pour changer le monde… euh ?

Après le cake qui change, voilà la tarte qui change… Bon ok, elle change pas le monde cette tarte, elle change pas Paris en paradis tropical, elle change pas le PSG en club de foot, elle change pas votre mâââââle en Brad Pitt, elle change pas votre bonnet A en bonnet C, mais… Mais elle peut vous changer un repas, et ça c’est déjà pas mal. Tarte au poulet, estragon, courgette et tomme 1 pâte feuilletée 4cs d’estragon haché 2 blancs de poulet cuits 2 courgettes 50g de tomme 50g de comté 4 œufs ... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 10:09 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 avril 2009

¤¤¤ Vous commencez à en avoir marre que je mette des courgettes partout ? Galettes quinoa-courgette, na !

C'est vrai qu'après la tarte aux courgettes, le papillosotto aux courgettes et maintenant des galettes aux courgettes, vous commencez peut-être à saturer des courgettes... Mais moi j'aime bien, et puis c'est mon blog, alors je fais ce que je veux (et j'ai des actions dans la courgette, c'est la nouvelle valeur refuge en temps de crise... Dites pas que je vous ai refilé le tuyau, j'vais avoir des ennuis moi après). Pour le quinoa... et bien c'est une découverte vraiment récente pour moi, pauvre fille pas du tout à la page en termes... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 12:42 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
22 avril 2009

¤¤¤ Le retour du faux risotto : Papillosotto aux courgettes, amandes et bacon

Alors le papillosotto, kesako ? Ben c’est facile, vous vous souvenez du Tortosotto ? C’est pareil, mais avec des papillons ! Les pâtes hein, pas les petits trucs jolis et colorés qui volent tranquillement de fleur en fleur dans l’air parfumé du matin (et qui finissent grillés par les ampoules, écrabouillés sur les pare-brises ou épinglés dans du formol). Bref, voilà une petite variante de risotto aux pâtes que j’ai eu plaisir à faire et à manger ! Papillosotto aux courgettes, amandes et bacon... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 17:25 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
09 avril 2009

¤¤¤ On essaye d'alléger le quotidien ? Tarte aux courgettes et au fromage blanc

Une tarte salée ça peut être très gourmand… dans le genre pas light ! Mais avec quelques choix judicieux dans les ingrédients, ça peut être très gourmand et raisonnable… Quelques idées ? Commandement n°1 : De la pâte brisée et non de la pâte feuilletée tu utiliseras Commandement n°2 : Plein de légumes dans ta tarte tu mettras Commandement n°3 : Aux sirènes de la crème fraîche tu résisteras… Commandement n°4 : … Et avec du fromage blanc tu la remplaceras Commandement n°5 : Avec parcimonie le fromage tu râperas ... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 14:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
19 janvier 2009

¤¤¤ Gratin complet au riz, courgettes et thon

En ce moment on essaye de manger un peu plus équilibré que d’habitude… Moins de gras, plus de légumes ! Ce plat a en plus l’avantage d’être hyper rapide à préparer, pratique pour un repas du soir complet et express.  Gratin riz, courgettes et thon 3 grosses courgettes 2 champignons (pas nécessaire mais j’en avais deux au frigo) 1 oignon 1 gousse d’ail 125g de riz blanc 1 boîte de thon 2 cs d’huile 2cs de curry en poudre Sel, poivre Réalisation Faites cuire le riz comme... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 12:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,