10 mars 2010

¤¤¤ Cheesecake de Rio de Janeiro, tudo bem ?

Ce cheesecake est né à Rio… On attendait notre vol à l’aéroport et soudain, une inspiration est venue… (c’est beau hein ?) Vite, j’ai saisi mon cahier et commencé à « dessiner » mon cheesecake, comme je fais à chaque fois que je conçois un entremet. Là je voulais un cheesecake utilisant les saveurs rencontrées et adorées au Brésil… d’abord la noix du Brésil : cette énoooooorme (Pierrick si tu me lis, oui, je trouve ça grand) noix amazonienne croquante et à la saveur si différente des autres noix. Ensuite le citron vert : le classique... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

¤¤¤ Notre entrée de Noël : Carpaccio de St Jacques aux fruits exotiques

Si je vous dis -40°, qu’est ce que c’est ? Et ben ça représente les degrés que j’ai perdu depuis que je suis rentrée du Brésil… Oui oui, avec le mâââââle nous sommes partis deux semaines au soleil, histoire de recharger les batteries avant d’entamer l’année en beauté ! Pour oublier le froid polaire d’ici, bientôt quelques photos et billets sur les merveilles culinaires de ce beau pays chaud… En attendant que je trie les photos, j’ai quelques recettes dans ma besace, en particulier de notre dîner de Noël… Cette année, j’avais envie... [Lire la suite]
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18 septembre 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! Le mojito

Alors celui là c’est un classique de chez classique… Il évoque Cuba, les pirates et Sir Francis Drake, les jeteurs de sorts, Ernest Hemingway, la Havane et les gros cigares… Après avoir passé l’été enfermée dans un camp d’entraînement mojitien, je pense que je suis enfin parvenue à la science du mojito… Lever : 6h du matin. 7h : Cueillette des citrons verts, suivi de 50 pompes. 10h30 : Cueillette de la menthe à cloche-pieds. 13h : Tri des cueillettes, citron verts par calibre, menthe par taille des feuilles et nuance de vert. 16h30... [Lire la suite]
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17 avril 2009

¤¤¤ Le vendredi c’est cocktails ! Le Strawberry Daiquiri

Cette semaine, le mâââââle m’a traînée dans un pub sportif… Son idée d’un rendez-vous romantique je suppose… Au milieu des hordes de supporters britanniques déchaînés, j’ai fait une découverte : on peut être un bar à beaufs (désolée) et proposer de très bons et inventifs cocktails ! Bref, pendant que le mâââââle et ses congénères buvaient virilement de la bière en beuglant à qui mieux mieux à la moindre passe, je sirotai ma découverte du soir avec délectation : un Banana Daiquiri ! Subtil équilibre entre le rhum, le citron vert, le... [Lire la suite]
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22 janvier 2009

¤¤¤ Sex and the City dans mon salon : le Cosmopolitan

J’inaugure une rubrique qui m’est chère, certain(e)s pourraient en témoigner… je leur demande d’ailleurs de ne pas le faire, surtout sur ce blog ;) Place donc au premier venu de la rubrique cocktail, le Cosmopolitan. Il doit sa grande notoriété à la série Sex and The City : en effet, Carrie et ses copines ont l’habitude de se retrouver pour parler de leurs aventures et déboires en tout genres (sentimentalo-sexuels en général), autour d’un bon Cosmopolitan, Cosmo pour les intimes ! Pour les puristes, on remarquera que les 4... [Lire la suite]
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