16 mars 2009

¤¤¤ A la recherche de recettes à base d’ananas : Dites « 33 », le récap du fruit vedette !

Merci, merci à vous tous d’avoir contribué à ce récap sur l’ananas… Nous ajoutons plein de savoureuses recettes sur ce délicieux fruit ! Oui 33 nouvelles recettes, car je vous rappelle que l’ananas avait déjà eu son heure de gloire en tant que fruit vedette, chez Ligne&Papilles ! By www.comboost.com - Diaporama pleine page - Visiter les albums Merci à Lavande de m’avoir donné l’opportunité d’héberger son Fruit Vedette ! Petit coup de projecteur sur les petits nouveaux qui nous ont proposé des recettes... [Lire la suite]
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11 mars 2009

¤¤¤ Poêlée d’ananas et de pommes caramélisée au gingembre, sauce coco

J’ai improvisé cette petite recette avec différents restes que j’avais peur de perdre. Mis à part la pomme verte, elle utilise des ingrédients souvent utilisés dans la cuisine thaïe que j’affectionne particulièrement, comme le lait de coco et le gingembre. Poêlée ananas et pommes, sauce coco ½ ananas coupé en dés 1 pomme granny coupée en dés 20g de beurre ½ sel 20g de sucre 1 pouce de gingembre 10cl de crème ou de lait de coco Facultatif : 1 pincée de mélange quatre épices Réalisation ... [Lire la suite]
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09 mars 2009

¤¤¤ Piña Colada complètement siphonnée !

Dans la série « je-vous-jure-je-vais-réussir-à-utiliser-ce-f****-siphon »… Le mode d’emploi de mon siphon était accompagné d’un petit livret de recettes où une piña colada m’a fait de l’œil… En regardant la liste des ingrédients, j’ai vu qu’elle contenait de la gélatine dont j’ai décidé de me passer. J’ai revu aussi les proportions et… serré les fesses pour que ça marche quand même ! Et… continuez de proposer vos recettes à base d’ananas, ICI !! Piña Colada au siphon 6 cl de rhum 12 cl de jus d’ananas 6... [Lire la suite]
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02 mars 2009

¤¤¤ Salade d’ananas à la menthe, chantilly à la violette

Bon alors le siphon c’est toujours pas ça… Ma belle chantilly violette est d’abord ressorti liquide… Bon, je ne suis pas très douée donc j’ai fait ma chantilly à l’ancienne, mais je compte bien persévérer  avec le siphon, qu’on se le dise !! Y’a bien un truc mousseux qui va finir par sortir de se truc borné !! Salade d’ananas à la menthe, chantilly violette 1 ananas bien mûr Quelques feuilles de menthe 20cl de crème liquide entière 3 cs de sucre glace Quelques gouttes d’arôme violette Quelques... [Lire la suite]
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