28 mars 2010

¤¤¤ Açaï : une des - nombreuses - merveilles de l’Amazonie

Attention, cet article c'est un peu ta minute culturelle du jour ami lecteur, alors sois zattentif... Lors de notre voyage au Brésil, j’ai fait tout plein de superbes découvertes gustatives… la goyabada (qui a inspiré ce cheesecake), les castanha do Para ou noix du Brésil, les churrascarias avec leurs orgies de grillades délicieuses, toutes sortes de caïpirinhas à base de cachaça (le cocktail typique du Brésil : traditionnellement à base de citron vert, mais se fait avec toutes sortes de fruits, voire d’alcools différents,... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 09:48 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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10 mars 2010

¤¤¤ Cheesecake de Rio de Janeiro, tudo bem ?

Ce cheesecake est né à Rio… On attendait notre vol à l’aéroport et soudain, une inspiration est venue… (c’est beau hein ?) Vite, j’ai saisi mon cahier et commencé à « dessiner » mon cheesecake, comme je fais à chaque fois que je conçois un entremet. Là je voulais un cheesecake utilisant les saveurs rencontrées et adorées au Brésil… d’abord la noix du Brésil : cette énoooooorme (Pierrick si tu me lis, oui, je trouve ça grand) noix amazonienne croquante et à la saveur si différente des autres noix. Ensuite le citron vert : le classique... [Lire la suite]
Posté par Gollum gollum à 09:14 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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