23 mars 2010

¤¤¤ Cuillères apéritives et verrines aux saveurs orientales

Pour accompagner notre dîner « couscous » et rester dans les saveurs du Maghreb, je voulais faire un apéritif/entrée coloré et représentatif de ce qu’on mange chez nous. Mais dur dur de rester léger (y’a un couscous quand même après !) avec ce qu’on mange traditionnellement ! Bref  la solution ça a été de jouer sur les quantités, en zappant l’entrée et en proposant tout ce que j’avais envie de faire découvrir sous forme de verrines et de cuillères pour l’apéritif. De quoi étrenner les belles cuillères en céramique et les... [Lire la suite]
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15 septembre 2009

¤¤¤ 2 recettes archi-simples, avec peu d’ingrédients et trop bonnes pour l’apéro !

Si c’est pas un titre accrocheur ça… Simple, pas beaucoup d’ingrédient et bon en plus ! Y’a pas à dire ch’suis douée ! Pour la com’ à défaut de cuisine d’ailleurs… Hum… ce ne serait pas la preuve tangible de mon éloignement des fourneaux, ça ? C’est vrai, mea culpa, je cuisine beaucoup moins en ce moment, donc je n’ai pas grand-chose d’élaboré à vous proposer… Mais j’y travaille ! Ce blog reste mon journal de bord culinaire, avec ses points d’orgue et ses traversées du désert… Je m’en sers beaucoup à titre personnel, c’est mon... [Lire la suite]
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19 juillet 2009

¤¤¤ Mousse de thon pour l’apéritif + explications contrites quoique confuses

Oulala, que le temps passe vite ! En préambule, quelques explications sur mon long silence… Non ! Je ne suis pas partie en vacances ! Pas encore en tout cas, mais ça approche, héhé. Non ! Je n’ai pas décidé de jeter mes casseroles après un énième échec au siphon ou l’ingratitude du mââââle et de ses copains (« Ah ? Tu n’as pas amené un gâteau poire chocolat aujourd’hui ? », « Elles sont pas faites maison tes chips ? ») Non ! Je n’étais pas en prison ! Ou alors ils m’ont relâchée pour bonne conduite… Non ! Je ne suis pas... [Lire la suite]
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01 juin 2009

¤¤¤ Des muffins salés pour l’apéritif : roquefort et noix / tomates et gruyère

En voyant les mignons petits muffins courgette-piment d’Espelette de Maya, j’ai eu une grosse envie de muffins… Bon, pas de courgette dans le frigo, et pas de piment non plus (on n’est pas très piment nous, parce que le piment ça fait du feu dans la bouche…) donc j’ai fait avec ce que me proposait mon placard… Muffins roquefort et noix 4 cs bombées de farine (soit environ 80g) 1 cc de levure chimique 65 ml de lait 1 œuf 30g de cerneaux de noix 30g de roquefort Muffins gruyère, tomates cerises et... [Lire la suite]
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30 mai 2009

¤¤¤ Chouquettes fromagères ? Gougères ? Petits choux ? En tous cas, c’est au comté, c’est pour l’apéritif, et c’est bon

“What's in a name? That which we call a rose, by any other name would smell as sweet…” Tout à fait William, quelque soit le nom qu’on donne à ces petites choses, c’est trop bon et ça risque d’être dévoré en 5 minutes… Bon, pour la petite histoire, à la base, je voulais faire des chouquettes… Mais aucun moyen de trouver du sucre perlé pour mettre dessus ! Du coup je me suis dit que j’allais recycler mon envie en salé et faire des chouquettes au fromage… Mais ce n’est que partie remise, alors si vous savez où trouver du sucre... [Lire la suite]
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19 mars 2009

¤¤¤ Top Miam : les ptits blinis (ou pancakes ?) au maïs qui riment bien en plus

Bon, l’ananas s’est fait récapituler sa tête, le soleil brille pas mal, mon basilic en pot n’est toujours pas mort (il fait vraiment fort celui-là, il bat tous les records des précédents spécimens), les ptits zoiseaux – et les grévistes – chantent… Il était temps de se remettre aux fourneaux ! Hier, je me suis réveillée avec une furieuse envie de blinis… Allez savoir pourquoi ! Mais je voulais une recette originale et simple, alors je me suis souvenue d’un truc vu à la télé il y a quelques semaines : un chef qui fabriquait des... [Lire la suite]
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06 mars 2009

¤¤¤ Faux Makis ou petits rouleaux à base de pain de mie

Aujourd’hui, un petit atelier de faux makis ! Souvenez-vous, il y a quelques temps de l’atelier makis… Ceux-là sont beaucoup plus rapides à faire que les vrais, car on s’épargne la fastidieuse préparation du riz. En effet les faux makis sont à base de pain de mie étalé au rouleau à pâtisserie, une idée que j’avais vue il y a quelques temps sur un paquet de pain de mie. Ca m’est revenu alors que je cherchais une idée d’apéro / entrée qui en jetterais un peu sans être trop trop longue à préparer, parce que je n’avais pas beaucoup de... [Lire la suite]
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24 février 2009

¤¤¤ Palmiers à la tapenade et aux graines de pavot

Avant que je ne me retrousse les manches pour concocter des recettes ananassisées, une petite recette d’apéro facile, prête avec quelques ingrédients et toujours bien appréciée ! Et puis ils sont plutôt craquants ses petits palmiers en photo, non ? Palmiers à la tapenade et aux graines de pavot 1 rouleau de pâte feuilletée 1 petit pot de tapenade d’olive noires 1 jaune d’œuf Graines de pavot Réalisation Etalez le rouleau de pâte feuilletée sur votre plan de travail. Tartinez-le généreusement... [Lire la suite]
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10 février 2009

¤¤¤ Champignons farcis pour l’apéritif

Aujourd’hui une vraie recette de fainéants, avec seulement deux ingrédients ! L’apéro c’est souvent synonyme de biscuits salés, très gras, vite grignotés et qui ne rassasient pas des masses. Je n’en suis pas fan pour plein de raisons mais je manque souvent d’idées pour proposer autre chose. Merci donc à LéoNY qui a révolutionné mes apéritifs en me montrant cette super alternative, bien meilleure pour ma conscience et préparée supra-rapidement… Champignons farcis au Boursin Des champignons de Paris (les plus... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

¤¤¤ Quelques essais de sablés pour Noël #2 : Sablés apéritif parmesan, thym et baies roses

Et non, je n’en ai pas fini avec mes sablés ! Voici mon deuxième essai : des sablés au parmesan, au thym et aux baies roses. Sablés apéritif au parmesan, thym et baies roses 1 jaune d’œuf 100g de farine blanche 100g de beurre 100g de parmesan 6 branches de thym frais 3 cs de baies roses Sel, mélange 4 baies du moulin Réalisation Mettre le beurre mou dans un saladier avec la farine et le parmesan râpé. Ajouter le thym effeuillé, mettre le sel et... [Lire la suite]
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