A la recherche du flan perdu

25 décembre 2008

¤¤¤ A la recherche du flan perdu vous souhaite des supers fêtes de Noël, de Hanoucca, de Fin d'année, de ce que vous voulez !

Moi je m'accorde un petit break de blog, le temps d'un passage en Bretagne et d'un nouvel an à Lisbonne... Bientôt vous verrez le tout en image, sauf si j'oublie l'appareil photo... Bon déballage de cadeaux et à bientôt en janvier ! Hein qu'il est beau...

Posté par Gollum gollum à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël

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24 décembre 2008

¤¤¤ Repas de Noël... Et maintenant le plat ! : Noix de St Jacques, poêlée de cèpes, champignons de Paris et châtaignes

Saviez vous que les coquilles Saint-Jacques tiennent leur nom (bizarre ce nom, ça ne vous avait jamais frappé ?) des pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle ? Ben oui, apparemment ceux-ci utilisaient les coquilles vides pour faire la manche, et puis...

Posté par Gollum gollum à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, châtaigne, saint jacques, cèpes, marrons, plat de fête

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24 décembre 2008

¤¤¤ Repas de Noël... On poursuit avec l’entrée ? : Foie gras poêlé au Porto, brioche, asperges et artichauts

Le mââââle et moi, on était des traumatisés du foie gras poêlé. La faute à un resto qui, un jour, a cru bon de nous servir notre foie gras poêlé quasi-cru. Vision d’horreur, dégoût ultime… beâââârk. Quelques temps plus tard, n’écoutant que mon courage,...

Posté par Gollum gollum à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, artichauts, asperges, entrée

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23 décembre 2008

¤¤¤ Repas de Noël... Et si on commençait par le dessert ? : Soufflé au chocolat et coulis aux fruits de la passion

Un grand classique français et une touche d’exotisme… tout ce que j’aime ! Le soufflé est réputé difficile à faire, mais avec un peu d’organisation je vous assure qu’on y arrive très bien, même dans un mini-four ! Ok, ok, mon mini-four chauffe plus à...

Posté par Gollum gollum à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, dessert de fête, soufflé au chocolat, fruits de la passion

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22 décembre 2008

¤¤¤ Un dîner de noël… un peu en avance !

En avant première et en images, voici notre repas de Noël… un peu en avance ! Au programme, du classique de la période festive : du foie gras, des coquilles Saint-Jacques et bien sûr… du chocolat, je vois qu’il y en a qui me connaissent ! Pour couronner...

Posté par Gollum gollum à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, foie gras, saint jacques, soufflé au chocolat

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19 décembre 2008

¤¤¤ Plus que quelques jours avant noël ! Confiture d’oignons au gingembre

Aujourd’hui, pas trop de blabla, juste une recette ! Un petit condiment agréable qui fleure bon la période de fin d’année… En tous cas si comme moi vous avez une mini-cuisine dans un appart parisien, prévoyez deux bonnes heures (et vu la température qui...

Posté par Gollum gollum à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiture d'oignon, oignons, recette de fête

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18 décembre 2008

¤¤¤ Quelques essais de sablés pour Noël #2 : Sablés apéritif parmesan, thym et baies roses

Et non, je n’en ai pas fini avec mes sablés ! Voici mon deuxième essai : des sablés au parmesan, au thym et aux baies roses. Sablés apéritif au parmesan, thym et baies roses 1 jaune d’œuf 100g de farine blanche 100g de beurre 100g de parmesan 6 branches...

Posté par Gollum gollum à 12:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, sablés, baies roses, parmesan, thym

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17 décembre 2008

¤¤¤ Deux tartes pleines de légumes pour le prix d’une : Tartes saumon - épinards et endives - chèvre

Le soir, on ne s’embête pas vraiment avec la cuisine. La plupart du temps, on se réchauffe une soupe, on accompagne le tout d’une ou deux petites tartines, et hop ! le tour est joué… Pas vraiment de préparation… Mais de temps en temps, on a envie d’un...

Posté par Gollum gollum à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chèvre, légume, tarte salée, endives, saumon fumé, épinards

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16 décembre 2008

¤¤¤ Quelques essais de sablés pour Noël : Sablés apéritif noix et roquefort

Cette année pour Noël, j’ai prévu de faire diverses choses qu’on pourra ramener avec nous en Bretagne le 24. La première idée est de faire des sablés salés. Comme je n’en ai jamais fait, j’ai voulu les tester avant de les apporter, pas folle la guêpe...

Posté par Gollum gollum à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Apéritif, noix, roquefort, sablés

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15 décembre 2008

¤¤¤ Entremet chocolat – châtaigne pour des saveurs d’hiver… ou le retour de l’entremet

On dirait que le concept de gâteau d’anniversaire type entremet à couches commence à connaître un certain succès auprès de mes amis… Du coup j’ai eu une commande pour dimanche dernier ! Je devais apporter le dessert pour un "double-brunch d'anniversaire"......

Posté par Gollum gollum à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, dessert, dessert de fête, crème de marrons, mousse au chocolat, châtaigne, praliné feuilleté, mousse de marrons

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