A la recherche du flan perdu

20 mai 2009

¤¤¤ Sortez les binious pour le cheesecake Breizh : sablés bretons, miel et sauce caramel au beurre salé

Pour un dîner, j’avais envie de mettre la Bretagne à l’honneur le temps d’un cheesecake… Pour la base biscuitée, ça c’est imposé naturellement : des sablés bretons of course ! Pour le topping ça a été facile aussi, une sauce caramel au beurre salé qui...

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Tags: caramel, cheesecake, miel, pignons

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30 avril 2009

¤¤¤ Entremet printanier pour un bientôt-né : entremet fraise, citron et pistache

Fraise, citron, pistache… Rings a bell ? J’avais vraiment adoré l’association dans ce cheesecake printanier, j’ai donc remis ça pour cet entremet, réalisé à l’occasion de la baby shower d’un couple d’amis. Ca tombait bien, les fraises sont délicieuses...

Posté par Gollum gollum à 11:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entremet, citron, lemon curd, fraise, pistache

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20 avril 2009

¤¤¤ Printanier mais surnaturel : Cheesecake fond chocolat-pistaches, fraises et lemon curd

Ce cheesecake est né d’une conjoncture d’évènements surnaturels… - D’abord, c’est hallucinant, mais j’ai du maintenant poster quelque chose comme une cinquantaine de recettes, et il n’y a aucun cheesecake parmi elles ! Vite, il faut que Mulder et Scully...

Posté par Gollum gollum à 11:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, lemon curd, fraise, cheesecake, pistache

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29 mars 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #2… Entremet exotique à la mangue, framboise et fruits de la passion

Je sais, je sais, je suis super à la bourre sur ce coup là… Ca fait déjà un petit moment que j’ai publié mon premier gâteau d’anniversaire, une forêt noire aux framboises . Mais bon, mieux vaut tard que jamais, hein ! Alors, quelle histoire pour ce coloré...

Posté par Gollum gollum à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, dessert de fête, gâteau d'anniversaire, fruits de la passion, mangue, entermet

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13 mars 2009

¤¤¤ Un péché mignon... Charlotte au chocolat et aux framboises

La charlotte et moi c’est une longue histoire… Disons que c’est un peu ma madeleine de Proust… Petite, ma maman nous en faisait une que je trouvais sublime, aux poires et au fromage blanc. Mon dessert favori de l’époque ! Des années plus tard, je l’ai...

Posté par Gollum gollum à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, framboise, mousse au chocolat, charlotte

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11 mars 2009

¤¤¤ Poêlée d’ananas et de pommes caramélisée au gingembre, sauce coco

J’ai improvisé cette petite recette avec différents restes que j’avais peur de perdre. Mis à part la pomme verte, elle utilise des ingrédients souvent utilisés dans la cuisine thaïe que j’affectionne particulièrement, comme le lait de coco et le gingembre....

Posté par Gollum gollum à 14:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, coco, Pomme

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2 mars 2009

¤¤¤ Salade d’ananas à la menthe, chantilly à la violette

Bon alors le siphon c’est toujours pas ça… Ma belle chantilly violette est d’abord ressorti liquide… Bon, je ne suis pas très douée donc j’ai fait ma chantilly à l’ancienne, mais je compte bien persévérer avec le siphon, qu’on se le dise !! Y’a bien un...

Posté par Gollum gollum à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ananas, menthe, violette

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25 février 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #1 : Vraie/fausse Forêt Noire aux framboises

Je savais que je ne devais pas me planter pour mon gâteau d’annif… Ben oui, vu que je suis un peu devenue la spécialiste ès-gâteaux aux yeux de mes amis, j’avais pas vraiment le droit à l’erreur… Je devais faire beau, bon, créatif… et copieux ! Forcément...

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Tags: chocolat, framboise, gâteau d'anniversaire

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19 février 2009

¤¤¤ A la recherche du dessert le plus rapide à faire… Soupe de mangue aux framboises

Pour les soirs où vous recherchez le meilleur rapport saveur/temps/« bluffitude » des invités… Et oui, il est arrivé un jour où je n’avais PAS envie de chocolat en dessert… Incroyable non ? Pour la fête des amoureux, le mââââle et moi avions décidé de...

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Tags: framboise, dessert, verrine, mangue

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3 février 2009

¤¤¤ Choisissez votre camp : Entremet Chocolat – Poire - Baileys ou Entremet Chocolat – Framboises ??

J’ai récemment récidivé avec les entremets… je ne m’en lasse pas ! J’aime décliner les parfums (du moment qu’il y a une couche au chocolat), tester de nouvelles saveurs, m’essayer un peu à la décoration… Et puis il n’y a rien de tel pour faire plaisir...

Posté par Gollum gollum à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, entremet, framboise, nougatine, dessert de fête, Baileys, brownie, caramel

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