31 mars 2009

¤¤¤ Le bœuf bourguignon, moi j’adooore !

Récemment, nous avions une très bonne bouteille de Bordeaux à déguster avec des copains… Je voulais un plat qui s’accorderait bien avec ce vin, quelque chose de traditionnel, de mijoté… Bref, le bœuf Bourguignon s’est imposé assez rapidement ! C’est un classique que je fais de temps en temps et dont j’ai adapté la recette à ma sauce : en gros avec plein de carottes et de champignons dedans ! Parfois je rajoute quelques pommes de terre dedans, ce qui fait vraiment un plat complet. Là je n’en ai pas mis, et je l’ai servi avec une... [Lire la suite]
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29 mars 2009

¤¤¤ Gâteau d’anniversaire #2… Entremet exotique à la mangue, framboise et fruits de la passion

Je sais, je sais, je suis super à la bourre sur ce coup là… Ca fait déjà un petit moment que j’ai publié mon premier gâteau d’anniversaire, une forêt noire aux framboises. Mais bon, mieux vaut tard que jamais, hein ! Alors, quelle histoire pour ce coloré entremet ? Et bien, j’avais déjà fait un certain nombre d’entremets de couches diverses et variées, mais toujours avec un point commun : une couche de mousse au chocolat… Pour changer, je me suis lancé le défi de faire un entremet sans un seul carré de chocolat noir ! Pas... [Lire la suite]
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26 mars 2009

¤¤¤ C’est bon comme là bas dis ! The perfect brownie recipe* pour se tenir chaud

Vous aussi vous y avez cru ? Vous avez vraiment cru que c’était la fin de l’hiver ? Et ben non. Rebelote, ça caille de plus belle par ici… Bref il nous fallait quelque chose pour soutenir le moral des troupes… Du chocolat… Ca manquait de chocolat sur ce blog ses derniers temps je trouve, pas vous ? Il était temps d’y remédier… Pour la recette, je me suis complètement inspirée de ce petit bouquin : Accro au Choco dans la collection Hachette Pratique. Y’a Cyril Lignac sur la couverture, et y’a un poster de lui à poil au milieu du... [Lire la suite]
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23 mars 2009

¤¤¤ Les ptits bouchons chocolat – framboise complètement retournés !

Il y a déjà eu des ptits bouchons sur ce blog : des minis fondants au chocolat noir, avec un cœur de framboises ou de crème de marrons… Mais c’est moi qui vous le dit, y’a de la maltraitance de petits bouchons dans l’air… Les miens se sont faits attrapés, disséqués, retournés et hop, remis sans dessus-dessous ! Et voilà ce que ça donne, un mini fondant à la framboise avec un cœur de chocolat ! Ptits bouchons framboise – chocolat inversés - pour 12 ptits bouchons maltraités – 200g de framboises surgelées ... [Lire la suite]
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20 mars 2009

¤¤¤ Le vendredi, c’est cocktails !! Cocktail Poire - Vodka - Baileys -Si - vous - avez - un - nom - plus - sexy - je - prends

La genèse d’un nouveau cocktail… C’est assez simple en fait : vous faites l’inventaire de ce qui reste dans votre bar / cave / sous votre lit, et vous associez les goûts que vous préférez dans un shaker. Vous mélangez et vous versez, bang ! C’est prêt ! C’est marrant, mais ce cocktail n’est pas sans me rappeler un certain entremet… Cocktail « PVB », Poire - Vodka - Baileys  - Pour 2 verres – 4cl de Baileys 4cl de Vodka 12cl de nectar de poire 1cc de sirop de châtaigne par verre (facultatif) ... [Lire la suite]
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19 mars 2009

¤¤¤ Top Miam : les ptits blinis (ou pancakes ?) au maïs qui riment bien en plus

Bon, l’ananas s’est fait récapituler sa tête, le soleil brille pas mal, mon basilic en pot n’est toujours pas mort (il fait vraiment fort celui-là, il bat tous les records des précédents spécimens), les ptits zoiseaux – et les grévistes – chantent… Il était temps de se remettre aux fourneaux ! Hier, je me suis réveillée avec une furieuse envie de blinis… Allez savoir pourquoi ! Mais je voulais une recette originale et simple, alors je me suis souvenue d’un truc vu à la télé il y a quelques semaines : un chef qui fabriquait des... [Lire la suite]
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16 mars 2009

¤¤¤ A la recherche de recettes à base d’ananas : Dites « 33 », le récap du fruit vedette !

Merci, merci à vous tous d’avoir contribué à ce récap sur l’ananas… Nous ajoutons plein de savoureuses recettes sur ce délicieux fruit ! Oui 33 nouvelles recettes, car je vous rappelle que l’ananas avait déjà eu son heure de gloire en tant que fruit vedette, chez Ligne&Papilles ! By www.comboost.com - Diaporama pleine page - Visiter les albums Merci à Lavande de m’avoir donné l’opportunité d’héberger son Fruit Vedette ! Petit coup de projecteur sur les petits nouveaux qui nous ont proposé des recettes... [Lire la suite]
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15 mars 2009

¤¤¤ Attention, dernier jour pour l’ananas !

Vous avez jusqu’à ce soir, minuit l’heure du crime, pour proposer une recette pour notre grand récap du fruit vedette ! Merci à tous ceux qui nous ont déjà proposé de succulentes recettes… Vous pourrez toutes les découvrir ici dès demain. Je vous laisse avec une petite photo de la montagne… parce que c'est joli ! Voilà, vous pouvez reprendre une activité normale, et bon dimanche !!
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13 mars 2009

¤¤¤ Un péché mignon... Charlotte au chocolat et aux framboises

La charlotte et moi c’est une longue histoire… Disons que c’est un peu ma madeleine de Proust… Petite, ma maman nous en faisait une que je trouvais sublime, aux poires et au fromage blanc. Mon dessert favori de l’époque ! Des années plus tard, je l’ai refaite et son goût frais m’a reconquise. Je posterai sans doute la recette un jour, en attendant je vous propose une autre version de charlotte aussi bonne, mais beaucoup moins légère : chocolat / framboise ! C'est un classique de nos dîners entre amis parce que je sais que... [Lire la suite]
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11 mars 2009

¤¤¤ Poêlée d’ananas et de pommes caramélisée au gingembre, sauce coco

J’ai improvisé cette petite recette avec différents restes que j’avais peur de perdre. Mis à part la pomme verte, elle utilise des ingrédients souvent utilisés dans la cuisine thaïe que j’affectionne particulièrement, comme le lait de coco et le gingembre. Poêlée ananas et pommes, sauce coco ½ ananas coupé en dés 1 pomme granny coupée en dés 20g de beurre ½ sel 20g de sucre 1 pouce de gingembre 10cl de crème ou de lait de coco Facultatif : 1 pincée de mélange quatre épices Réalisation ... [Lire la suite]
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